Inspiratiebezoek Vayamundo

17.30 uur | Onthaal  
We verwelkomen je bij Vayamundo.  
  
18.00 uur | Achter de schermen bij Vayamundo  
Vayamundo is een vakantieclub waar logies, gastronomie, ontspanning en animatie samenkomen. Vanuit zijn traditie in het sociaal toerisme wil de organisatie betaalbare en zorgeloze vakanties mogelijk maken voor verschillende generaties.  

Als SDG-pionier werkt Vayamundo rond de zeventien duurzame ontwikkelingsdoelstellingen. De organisatie behaalde ook het Green Key-label. Bijzondere aandacht gaat naar voedselverspilling. Samen met FoodWIN werden de keukenwerking, buffetten, portiegroottes en interne communicatie onder de loep genomen. Het resultaat: 55 procent minder voedselverspilling, goed voor 18.815 kilogram voedsel en ongeveer 45.000 euro per jaar.  

Tijdens het bezoek ontdekken we hoe zulke resultaten tot stand komen en wat ervoor nodig is om duurzame ambities te vertalen naar nieuwe routines op de werkvloer. 
  
19.15 uur | Inspiratieverhalen over blauwe hoop  
• Zeewierchef Donald Deschagt laat zien welke mogelijkheden zeewier, algen en andere producten uit de zee bieden voor een bewuste en toekomstgerichte keuken.  
• Jan Mees, marien bioloog en algemeen directeur van het Vlaams Instituut voor de Zee, belicht wat er met onze oceanen gebeurt. Hij brengt wetenschappelijke kennis over klimaatverandering, verzuring, biodiversiteit, vervuiling en overbevissing, maar kijkt ook naar ontwikkelingen die hoop en handelingsperspectief bieden.  
• Theatermaker Silke Huysmans onderzoekt hoe kunst complexe en vaak onzichtbare ecologische vraagstukken invoelbaar kan maken. In Out of the Blue, gemaakt met Hannes Dereere, richt zij de blik op diepzeemijnbouw en het debat tussen wetenschap, industrie en activisme over de toekomst van de oceaanbodem.  
  
20.30 uur | Hapje, drankje en nagesprek  
Bij een hapje en een drankje praten we verder over de inzichten uit het bezoek en het gesprek.