Naar de hoofdinhoud Naar de voettekst
De Grote Post

De VUURWERK-gerechten van De Grote Post

Elke maand verschijnt een nieuw portret en recept in aanloop naar VUURWERK 2024. Je vindt de interpretatie van dit recept als maandsuggestie op de kaart van CultuurCafé.

  

Het VUURWERK-gerecht van Dinska Duinslaeger

Dinska Duinslaeger Aardbeientaart voor mijn papa   Biscuit:  6 eieren  250 g kristalsuiker  250 g zelfrijzende bloem  Vulling:  room, bloemsuiker, aardbeienconfituur  Afwerking:   verse aardbeien     …
Interview Recept

Het VUURWERK-gerecht van Ana Coene en Juan Amado Coene

  Ana Coene en Juan Amado Coene Choripan voor onze toekomstige (klein)zoon       Choripan  chorizoworst  klein stokbroodje    Met chimichurri  peterselie  verse oregano  knoflook  lente-ui  chilipeper…
Interview Recept

Het VUURWERK-gerecht van Jan Steen

Vegetarische kalfsblanquette voor mijn papa seitan ui champignons  wortel groentebouillon witte wijn room    Wat zou je graag klaarmaken en voor wie?  Mijn vader André was een zorgzame man, maar hij m…
Interview Recept

Het VUURWERK-gerecht van Geert Elgers

Coq au vin voor mijn papa   Met gekaramelliseerd witloof en aardappelpuree Voor vier personen  Voor het haantje in jagersaus   2 malse maïshaantjes  2 uien  2 wortels   2 stronken prei  mengeling bosc…
Interview Recept

Het VUURWERK-gerecht van Sky Selleslagh

Vissoep voor Bene brunoise van groentjes: wortel, prei, ui... naargelang het seizoen  visbouillon  saffraan  lepel tomatenpuree  4 laurierblaadjes  dagverse vis naar keuze: wijting, zeebaars, rode poo…
Interview Recept

Het VUURWERK-gerecht van Laurence Van Cauter

Vegan shakshuka voor Eva, Barbara & Lily  2 rode, 1 groene, 1 gele paprika  4 rode uien  2 blikken kikkererwten  tomatenblokjes  gerookt paprikapoeder  komijn  cayenne peper  harissapasta  witte wijna…
Interview Recept